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치킨스톡이 뭔가요?
| 03.10.14 20:59
답변 2 조회 2,088
네티즌공감
질문 내용
양식 만드는 책을 보니깐,,

치킨스톡이란 말이 많이 나오는데,,

설명이 따로 없어서요...

치킨스톡은 뭘 말하는 건가요?
태그
치킨스톡
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님의 답변
03.10.15 20:14
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답변 내용
닭뼈와 각종 야채(양파, 마늘, 당근, 셀러리, 향신료-타임, 월계수, 로즈마리 등등)
을 오래 삶아 우려낸...육수입니다.


외국 상품 파는곳 가면 분말이나 고형으로 된 것 팝니다.
(깡통에 액체로 된것이 젤 맛있긴 해요...)
-쇠고기 다시다 같은 것으로 이해하시면 됩니다.
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답변
님의 답변
07.11.07 12:50
답변공감
답변 내용

치킨스톡은 또다른 표현으로 치킨부이용, 치킨브로스라고도 합니다.

기존의 수입제품은 수프요리나 양식 위주의 요리에 응용되고 있습니다.

꼭 필요한 재료이기도 하고요.

 

하지만,

 

지금부터 소개하는 치킨부이용맛다미(국내산 닭고기사용)는

한식요리에도 다양하게 적용할 수 있답니다.

얼큰한 쇠고기국에 넣어도 맛나구요. 

특히, 수제비랑 칼국수, 라면에 조금만 첨가해도 맛이 틀려 집니다.

(내가 한 음식에서 진한 감칠맛을 느낄수 있게 해주구요)

김치찌개(김치와 돼지고기만으로는 이 진한 얼큰한 맛을 느낄수 없을 거예요)

도 맛있게 끓일수 있답니다.

한 숟갈(찻숟갈정도) 넣어 보세요~


맛내기용으로 이만한 제품이 없는 것 같아요^^*

http://www.gmarket.co.kr/challenge/neo_goods/goods.asp?goodscode=120338593&pos_shop_cd=SH&pos_class_cd=111111111&pos_class_kind=T&keyword_order=%C4%A1%C5%B2%BA%CE%C0%CC%BF%EB%B8%C0%B4%D9%B9%CC&search_keyword=치킨부이용맛다미

 

한번 사용해 보세요^^

출처 : 본인의 글입니다.
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