NATE

호두죽 맛있게 만드는 방법입니다.

대추를 곁들이면 좋다고 하네요!!

호두죽은 찹쌀은 깨끗이 씻어 일어서 3~4시간 불렸다가 소쿠리에 건져서 물기를 빼어 믹서에 쌀 1컵과 물 1컵을 넣고 곱게 갈고, 호두는 더운물에 잠시 불렸다 속 껍질을 대 꼬치 끝으로 조심스럽게 벗기고, 대추를 쌂아서 으깨 대추 물을 준비한다.

그리고 대추 물 1/2컵에 호두를 넣어 믹서에 곱게 갈아, 두꺼운 냄비에 갈아놓은 쌀과 물 5컵을 부어 불에 올려 나무 주걱으로 저어주다  약간 따뜻해지면  호두 간 것을 조금씩 넣고, 멍울이 지지 않도록 가끔 씩 저으면서 끓인다. 한번 끓어 오르면 불을 약하게 줄이고 죽이 잘 어우러질 때까지 서서히 끓여서 만든다.

재료 - 호두 30g , 대추 3개 , 찹쌀 1컵 , 물 6컵

◆ 준비하기 ◆
▶ 호두
호두는 껍질을 벗겨서 말린 호두를 구입하여  준비하여 더운물에 잠시 불렸다 속 껍질을 대 꼬치 끝으로 조심스럽게 벗긴다.
▶ 대추
대추는 말려 놓은 대추를 준비한다.
▶ 찹쌀
찹쌀은 깨끗이 씻어 일어서 3~4시간 불렸다가 소쿠리에 건져서 물기를 뺀다.

◆ 요리하기 ◆
▶ 찹쌀은 깨끗이 씻어 일어서 3~4시간 불렸다가 소쿠리에건져서 물기를 뺀다.
▶ 호두는 더운물에 잠시 불렸다 속 껍질을 대 꼬치 끝으로 조심스럽게 벗긴다.
▶ 믹서에 쌀 1컵과 물 1컵을 넣고 곱게 간다. 
▶ 대추를 쌂아서 으깨 대추 물을 준비한다. 대추 물 1/2컵에 호두를 넣어 믹서에 곱게 간다.
▶ 두꺼운 냄비에 갈아놓은 쌀과 물 5컵을 부어 불에 올린다.
▶ 나무 주걱으로 저어주다  약간 따뜻해지면  호두 간 것을 조금씩 넣고, 멍울이 지지 않도록 가끔 씩 저으면서 끓인다.
▶ 한번 끓어 오르면 불을 약하게 줄이고 죽이 잘 어우러질 때까지 서서히 끓인다.
▶ 뜨거울 때 그릇에 담고, 소금과 설탕을 따로 담아낸다.