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고소한, 검은깨 죽 만드는 방법 입니다.^^

재료

검은깨2컵,찹쌀 맵쌀 2 분의 1 컵씩 물6컵,소금 약간

만들기

1. 찹쌀과 멥쌀은 씻어서 물에 불리고, 검은깨는 깨끗이 씻어 말린다음 믹서에 넣고 간다.

2. 곱게 간 검은깨에 불린 쌀을 넣고 물4컵을부어 살짝 더 간다.

3. 냄비에 (아까 간 검은깨를넣고)물2컵을 붓고 중ㅇ간 불에서은근히 끊인다.

4. 죽이 부드럽게 퍼지면 소금으로 간은하면 끝.

검정깨죽 만드는 방법

■ 재료
볶은 검은깨 ½컵, 쌀 1컵, 물 5컵, 잣가루 적당량, 대추 3개, 꿀·소금 약간씩

 
■ 만드는 법
① 볶은 검은깨는 믹서에 넣고 곱게 가루로 갈아준다.
② 쌀은 3시간 이상 불린 후 건져 2컵 정도의 물을 부어 곱게 간다.
③ 냄비에 ②를 담고 물 3컵을 부어 나무주걱으로 저어가면서 끓인다.
④ 쌀죽이 투명하게 끓여지면 준비한 검은깨가루를 넣고 한번 더 끓인다.
⑤ 흑임자죽 위에 잣가루와 채썬 대추를 올린 후 소금과 꿀을 곁들여 낸다.

깨죽:
현미 1컵, 참깨 또는 검은깨 ½컵, 물 6컵,

볶은 소금·오곡조청 약간씩

① 현미는 깨끗이 씻어 3시간 이상 불렸다가

체에 건져 물기를 뺀다.
② 참깨는 물에 담가 고운 체로 잔돌과 모래를 잘 골라낸

다음 물기를 빼둔다.
③ 바닥이 두꺼운 냄비에 현미와 물 3컵을 넣고

뭉근하게 끓이면서 나무주걱으로 젓는다.
④ ③이 한번 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 참깨와

물 3컵을 세번에  나누어 넣으면서 푹 끓인다.
⑤ 먹기 직전 완성한 깨죽에 소금 또는 조청을 넣는다.