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청경채가 무엇인가요 ?
| 09.02.04 14:44
답변 3 조회 319
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질문 내용

아이가 친구네 집에서 청경채 덮밥을 먹고왔다고 하면서

저녁에 또 만들어 달라고 조르는데요 ㅡㅡ;

도대체 청경채가 무엇인가요 ? 제가 채소를 잘 안좋아 하다보니 ;;

청경채 어떻게 생긴건지 사진좀 올려주시구요 ..

청경채 덮밥 만드는 방법좀 알려주세요.

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님의 답변
09.02.04 14:48
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답변 내용

청경채



청경채는 비타민 a,c, 칼슘, 칼륨이 풍부하여
뼈와 골격을 강화시켜 줍니다


주로 쌈이나 샐러드로 많이 먹는데 면역체계를 향상시켜주는 b-카로틴도 풍부합니다
또 많이 섭취하면 신진대사 기능이 촉진되고 세포 기능이 튼튼해지며
칼슘이 풍부하여 치아와 골격의 발육도
좋아집니다

 

 

청경채 덮밥

재료

                   청경채 400g, 돼지고기 얇게 썬 것 100g, 육수 200cc, 다진 마늘,

                   생강 1/2작은술, 소금, 후춧가루, 녹말가루, 맛술, 식용유 약간씩.

 

             만들기

                1. 청경채는 깨끗이 씻어 물기를 뺀 뒤 한 장씩 떼내어  반으로 자른다.

 

                2. 돼지고기는 1cm 두께로 썬 다음 맛술, 소금, 후춧가루로 밑간을 한다.

 

                3. 프라이팬에 식용유를 두르고 마늘과 생강을 넣어 볶아 향을 낸 후

                   ②의 돼지고기를 넣고 볶는다.

 

                4. ③에 청경채와 소금을 넣고 볶다가 분량의 육수를 넣고 끓인다.

 

                5. ④가 끓어오르면 물과 녹말가루를 1: 1 비율로 섞어 만든 녹말물

                    2큰술을 넣고 저으면서 끓인다.

 

                6. ⑤가 걸쭉해지면 밥 위에 덮는다.

 

출처 : 실버힐
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님의 답변
09.02.04 14:48
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청경채는 아래왼쪽사진과 같이 생겼구요.

보통 청경채에는 비타민 A의 효력을 가진 카로틴이 듬뿍 들어 있어 면역 체계를 향상시켜 주며,

꾸준히 섭취하면 피부미용에 도움이 된다고 합니다.

그럼 청경채 덮밥 레시피 알려드릴게요~

 

 

재료 : 청경채 400g, 돼지고기 얇게 썬 것 100g, 육수 200cc, 다진 마늘, 생강 1/2작은술, 소금, 후춧가루,

녹말가루, 맛술, 식용유 약간씩

 

요리법

1. 청경채는 깨끗이 씻어 물기를 뺀 뒤 한 장씩 떼내어 반으로 잘라줍니다.

2. 돼지고기는 1cm 두께로 썬 다음 맛술, 소금, 후춧가루로 밑간을 해주세요.

3. 프라이팬에 식용유를 두르고 마늘과 생강을 넣어 볶아 향을 낸 후 돼지고기를 넣고 볶아냅니다.

4. ③에 청경채와 소금을 넣고 볶다가 분량의 육수를 넣고 끓여주세요.

 5. ④가 끓어오르면 물과 녹말가루를 1: 1 비율로 섞어 만든 녹말물 2큰술을 넣고 저으면서 끓여내신 후,

걸쭉해졌을 때 밥 위에 덮어내시면 됩니다.

출처 : 은파K님 블로그 참조
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님의 답변
09.02.04 14:49
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답변 내용
청경채


특징

잎과 잎줄기가 붙어 자라고 잎과 줄기가 녹색이다. 줄기가 백색이면 백경채라 부른다. 시원한 맛으로 즙이 많다.

이용

중국채로소 떫은 맛이 거의 없어서 보통 데치는 것보다 냄비에 소량의 끓는 물을 넣고 소금과 기름을 넣은 후 청경채를 넣고 뚜껑을 덮어 데쳐 먹으면 맛있다. 겉절이, 국거리, 생식에 좋다.

영양.효능

칼슘, 나트륨 등 각종 미네랄과 비타민 C나 A 효력을 가진 카로틴이 많다. 자주 먹으면 피부미용에 이롭고, 치아와 골격의 발육에 좋다. 신진대사 기능을 촉진시키고, 세포조직을 튼튼하게 한다.
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