매경헬스 다이어트 전문가가 직접 상담해드립니다. 이 분야에 질문하시면, 매경헬스 전문 트레이너들의 상담을 직접 받아보실 수 있습니다.
랍스타는 어떻게 해먹는게 제일 맛있어요?
| 09.11.11 13:53
답변 3 조회 2,376
네티즌공감
질문 내용

랍스타 쪄서 먹는 방법 말고 다른 요리법 좀 추천해주세요.

랍스타를 회로도 먹는다는데 저는 회는 좀 그렇구요,

많이 어렵지 않으면서 맛있게 먹는 방법으로요.

태그
랍스타
일촌 및 팬들에게 공감한 내용이 전달됩니다.

답변을 등록하시면 마일리지 3점, 채택되면 30점을 더 드립니다.


 
답변
님의 답변
09.11.11 14:15
답변공감
답변 내용

<바닷가재 삶는 법>

- 큰솥에 1/2~2/3 정도의 물을 채우고 소금 2 테이블 스픈을 넣어 녹입니다.

- 물을 팔팔 끓인 후 살아있는 바닷가재를 머리부터 한번에 넣고 삶습니다.

(집게발의 고무밴드는 미리 제거합니다.)

- 물이 다시 끓기 시작하면 넘치지 않도록 열을 조절하며 약 15~18분 간 삶습니다.

- 더듬이를 당겨서 쉽게 빠지거나 바닷가재가 밝은 적색을 나타낼 때가 잘 익은 상태이므로 솥에서 꺼냅니다.

- 소스 팬에서 버터를 녹여 접시에 슬라이스한 레몬과 함께 내놓습니다.

<바닷가재를 스팀에 찌는 법>

- 소금물(2 테이블스푼)로 찜 솥을 약 5센티미터의 높이로 채웁니다.

- 물을 팔팔 끓인 후 살아있는 바닷가재를 머리부터 한번에 넣어 약 16~18분간 스팀으로 찝니다.

- 마차가지로 바닷가재가 밝은 적색을 나타내거나 더듬이를 당겨 쉽게 빠질 때 꺼내 슬라이스한 레몬과 곁들인 버터에 찍어 먹습니다.


<바닷가재를 굽는 방법>

- 바닷가재를 뒤집어 배를 위쪽으로 하고 세로로 자릅니다.

- 꼬리에서 내장을 제거합니다.

- 준비된 석쇠 위에 살 부분을 위로하여 바닷가재를 놓고 녹인 버터를 살코기 위에 바릅니다.

- 소금과 후추를 뿌리고 버터빵 가루를 곁들이면 더욱 좋습니다.

- 불로부터 10Cm 정도 띄워 약 12~15분 동안 밝은 갈색이 날 때까지 굽습니다.

- 녹인 버터와 레몬이나 칵테일 소스를 곁들여 먹으면 좋습니다.

일촌 및 팬들에게 공감한 내용이 전달됩니다.

 
답변
님의 답변
09.11.11 14:13
답변공감
답변 내용
랍스타를 물에 다 쪄서 깨부셔먹으면 제일맛있습니다
일촌 및 팬들에게 공감한 내용이 전달됩니다.

 
답변
님의 답변
09.11.11 17:59
답변공감
답변 내용

얼큰한 랍스타 매운탕을 끓여보세요.

예전에 호주갔을 때 한국음식점 가서 먹어봤는데 정말 맛있었어요.

한국에는 맛볼 수 있는데가 없더라고요.

 

재료

바다가재 1마리(600g), 콩나물, 대파, 미나리, 팽이버섯, 고추가루(티스푼
4), 다시다(4스푼), 미원(1/4스푼), 소금(1/2스푼), 미림(2스푼)
(바다가재 회를 뜬 나머지를 사용해도 돼요^^)
만들기
1. 바다가재를 소금물로 가볍게 씻어준다. 꼬리안쪽에 노폐물도 제거한다(작은 구멍부분)
2. 바다가재를 먹기 좋게 자른다.
3. 멸치다시다 육수를 만든다.(양파,무,다시마,대파를 넣어서 만들고 나중에 건져낸다)
4. 만들어진 육수에 준비된 바다가재를 넣은후 무,대파를 썰어서 같이 넣는다.
5. 양념고추가루,미원,소금 등의 양념은 기호에 맞추어 넣는다.
6. 다 끓인 매운탕에 콩나물,미나리,팽이버섯을 첨가하여 조금 더 끓이면 완성~!!

일촌 및 팬들에게 공감한 내용이 전달됩니다.

 
 

인사 입력 영역

답변을 채택하였습니다.
답변등록 회원님께 감사 메시지를 남겨주세요.



관련 검색 검색
관련 지식이 없나요? 질문하기

친구와 함께 궁금증을 해결하세요!

로그인하면 친구 질문을 확인 할 수 있습니다. 네이트 로그인하기

친구에게 질문하기